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lab schiopetto

Primi a crederci e segnare la strada e capire che il Friuli è terra e roccia adatta alla crescita di uve per vini bianchi che esprimono grandi profumi e possono avere una buona logevità. Ad Assaggi Divini abbiamo il Friulano ed il Sauvignon dell'azienda storica Schiopetto guidata con venerazione da Emilio Rotolo.


Il Friulano ed il Sauvignon di Schiopetto con Emilio Rotolo. Entrambi di un colore giallo paglierino limpido. I profumi abbastanza intensi senza essere eccessivi varietali. Il Sauvignon con note di mela verde ed erbe aromatice come la menta. Il Friulano ha note più dolci di fiori e frutta tropicale. Entrambi molto puliti.

  

 

 

Il gusto per entrambi è secco morbidi all'ingresso, di corpo con un finale sapido caratteristico che gli danno una buona persistenza. La differenza sta nell'abocatezza del Sauvignon rispeto alla freschezza del Friulano. Abbinabile entrambi con pesce come trota salmonata e gamberetti in salsa rosa. Tendono ad essere vini più gastronomici che da aperitivo per la loro capacità di adattarsi a diverse pietanza anche con verdure e crudi di pesce. Il Costo per entrambi si aggira sui 16 euro.

 

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