Giganti Buoni

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lab giganteIl Friuli racconta confini ma sopratutto identità in una miscela di belllezze naturali e stili di vita. Il vino è una delle espressioni più importanti ed Assaggi Divini lo racconta con una delle aziende più famose di cui proviamo la novità Vino bianco Storico & Friends 2017 ed il Pignolo 2008 di Adriano Gigante.


In omaggio alla tradizione del Friuli che si faceva il vino unendo le uve di Tokaj malvasia e ribolla gialla così nasce l'idea del Vino bianco storico & Friends mantre il Pignolo fa parte di un progetto di recupero di questo vitigno che è stato dimenticato per la bassa resa ma grandi sapori. Il Colore del Bianco è un giallo paglierino ed i profumi sono abbastanza intensi e fini che spaziano da frutti bianchi e vegetali uniti tra loro. Il Pignolo ha un colore rosso imprentrabile con leggeri riflessi aranciati. Il profumo è intenso e di stampo piemontese con riflessi di smalto cuoi tabacco tanto da ricordare un Barolo. 

  

 

Il gusto del Vino Bianco e rotondo dall'inizio alla fine non troppo invadente che trasporta frutto e lascia il palato pulito. Un vino si da aperitivo ma sopratutto da pasto con dei crostracei alla griglia, pesce di fiume e sapori pieni ma delicati. Il Pignolo convince per la sua verticalità ed armonia. Riesce ad essere più snello di un vino piemontese ma con una sua identità di un grande rosso. Sicuramente una scoperta che si affermerà basta avere la pazienza di saperlo aspettare. Stiamo provando il 2008 perchè richiede un lungo affinamento ed ha una longevità che lo può sostenere altri almeno ventanni. Abbinamento gastronomico non teme carni e formaggi di media stagionatura. Il questo  caso è il cibo che accompagna il vino. Prezzi per Vino bianco Storico & Friend sui 21 euro mentre il Pignolo sui 26 euro: prezzo in linea con il prodotto.

 

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