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lab borgo paglianetto

L'emozione rifrescante in una estate calda che non delude. Siamo a Matelica dove il verdicchio ha sempre dato grandi performance in tutte le sfumature secche. Lo Spumante metodo classico e il Vertis di Borgo Paglianetto esprimono un potenziale che porta alla denominazione un ruolo di primo livello.

In un'azienda che produce prettamente Verdicchio nella zona di Matelica e che ne vuole svilupparne il potenziale, come nel caso Metodo classico con quattro anni sui lieviti ed il Vertis: una espressione autentica e trasversalmente convincente di Borgo Paglianetto. Il Colore per entrambi è un giallo paglierino scarico brillante per il metodo classico. I profumi abbastanza intensi più orientato su note fresche di fieno dove i lieviti quasi non si sentono mentre il vertis ha uno spettro aromatico articolato di frutti come pesca e note dolci assieme alla freschezza dell'erba.

 

 

Il gusto del metodo classico ha un corpo più snello improntato ad una beva non troppo inpegnata ma da una ottima struttura che gli da anche lunghezza. Abbinabile in aperitivo a anche con una pasta fredda con basilico e olive. Il Vertis il corpo sostiene il frutto e la freschezza e molto  elegante. Il verdicchio che raggiunge un'armonia che convince tutti per la cura del dettaglio in questo vino. Prezzi per il metodo classico 18 euro il Vertis 16 euro.


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