Marco Salzotto fotografo professionista piemontese è vice presidente dell'Associazione dei Sovversivi del Gusto. 

I suoi reportage nel mondo del cibo, del vino e della cultura materiale italiana e non solo sono pubblicati da diverse riviste specializzate. Assieme a Michele Marziani ha pubblicato anche il primo volume dedicato ai Sovversivi del Gusto.

Ad Assaggi Divini ha spiegato cosa è un sovversivo del gusto.

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